Abbazia di Novacella Muller Thurgau DOC

Abbinamenti: Si consiglia come Aperitivo, con Pesce, Pizza, Primi stuzzicanti, si sposa alla perfezione al risotto alla pescatora o ai ravioli ricotta e spinaci, al rombo in crosta di patate e ad un gratin di verdure

Descrizione Organolettica: Si presenta di un colore giallo paglierino dai riflessi verdolini, regala netti e raffinati profumi minerali, di fiori bianchi e pesca matura. Elegantemente sapido, fresco ed equilibrato, chiude con un bel finale ammandorlato

Descrizione Vino: Il vino Müller Thurgau Alto Adige dell’Abbazia di Novacella rappresenta un’eccellenza della tradizione vinicola dell’Alto Adige, una regione rinomata per la bellezza dei suoi paesaggi alpini e la qualità dei suoi vini bianchi. Per gli appassionati di vini bianchi di carattere e raffinatezza, il Müller Thurgau Alto Adige DOC dell’Abbazia di Novacella rappresenta una scelta ideale. Questo vino incarna la lunga tradizione di eccellenza dell’Abbazia di Novacella nel produrre vini che riflettono al meglio il territorio unico e la sua unicità

Affinamento: Affina 6 mesi in vasche d’acciaio

Descrizione Vitigno: Le vigne di Müller Thurgau dell’Abbazia di Novacella sono coltivate su terreni marnosi e calcarei, situati a un’altitudine ideale tra i 600 e i 900 metri sul livello del mare. Questa posizione privilegiata, combinata con il clima alpino fresco e le escursioni termiche significative, favorisce una maturazione lenta e completa delle uve, che si traduce in un vino di grande complessità e freschezza

Vinificazione: Le uve vengono vendemmiate manualmente e selezionate con cura per assicurare solo la massima qualità. La vinificazione avviene con tecniche moderne e rispettose della tradizione locale, con una fermentazione a temperatura controllata che preserva gli aromi delicati e la struttura del Müller Thurgau