Caratteristiche

Tipologia

100% Sylvaner

Punteggio Sommelier

91

Di colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso si presenta ricco, pieno, morbido e fresco, dotato di ottima struttura e di una buona freschezza. Al palato si hanno sentori fragranti di erba medica e fiori di campo, di pera matura ed è presente anche la dolcezza del melone

Regione

Trentino-Alto Adige

Abbinamenti

Antipasti , Aperitivo , Primi , Salumi

ALTO ADIGE SYLVANER ABAZIA NOVACELLA DOC

Annata

2021

Tag:

 12,80

Disponibile

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Disponibile

Metodi di Pagamento:

Vite

Paese

Italia

Denominazione

DOC

Allergeni

Solfiti

Produttore

Abbazia di Novacella

Grado Alcolico %

13 , 5

Punteggio Sommelier

91

Annata

2021

Bottiglia

Formato

0.75 l

Tempo Servizio

10°-12°

Riconoscimenti

James Suckling

92/100 2022

Robert Parker

91/100 2021

Wine Enthusiast

93/100 2019

Luca Maroni

90/100 2017

Bibenda

4/5 Grappoli 2018

Gambero Rosso

2/3 Bicchieri

Descrizione

Descrizione

ABBINAMENTI: Ottimo come aperitivo, si abbina ad antipasti leggeri a base di asparagi, a salumi, speck in particolare o crudo di Sauris, e a primi piatti leggeri

DESCRIZIONE ORGANOLETTICA: Di colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso si presenta ricco, pieno, morbido e fresco, dotato di ottima struttura e di una buona freschezza. Al palato si hanno sentori fragranti di erba medica e fiori di campo, di pera matura ed è presente anche la dolcezza del melone

AFFINAMENTO: 6 mesi in acciaio

DESCRIZIONE VITIGNO: I vigneti del sono posti tra i 650 e i 750 metri sul livello del mare nella Conca di Bressanone. Il suolo è principalmente composto da depositi morenici con micascisto, paragneiss e quarzite per vini dal carattere vivace e strutturato. Il clima è fresco e rigido in inverno, con nevicate e venti freddi anche agli inizi del periodo primaverile; in estate caldo e umidità si fanno sentire, ma il raccolto raggiunge comunque buona maturazione grazie ai raggi caldi del sole

VINIFICAZIONE: La raccolta delle uve avviene manualmente e in cantina 3/4 del mosto fermenta in acciaio e qui affina anche per qualche mese; il restante 1/4 sosta in botte di rovere. Affinamento finale di 6 mesi con tutto il mosto in acciaio

Informazioni sul marchio
Già al momento della sua fondazione nel 1142 l'Abbazia di Novacella possedeva vigneti che producevano le uve per la sua cantina. Qui la cultura del vino ha perciò quasi 900 anni. E questo significa che quella di Novacella è una della cantine in attività più antiche del mondo. Per secoli essa ha prodotto solo il vino necessario al fabbisogno dell'Abbazia. Nel tempo ha assunto però un ruolo trainante e oggi è ritenuta una delle cantine più rinomante dell'area vinicola dell'Alto Adige. Non siamo noi a dirlo, lo affermano i critici che hanno premiato spesso i nostri vini. E lo dicono gli amanti del vino di tutto il mondo. Le varietà bianche provengono dalle zone vitivinicole più a nord al di sotto delle Alpi. Qui, nel cuore delle Dolomiti, la viticultura raggiunge i suoi confini. In quasi 900 anni hanno imparato a sfruttare questa unicità. E ne traggono il massimo: l'eccellenza.