Amarone Tommasi DOCG

Rimasti radicati nella tradizione, ma con progetti chiari e definiti che guardano al futuro per ogni parcella. Ogni vigneto deve essere adatto al vino che hanno in mente, esprimendo un senso del territorio che porti il nostro timbro di stile. Hanno contribuito a far conoscere i vini della Valpolicella in tutto il mondo e averli resi accessibili ad un ampio pubblico, con un carattere costantemente riconoscibile e una qualità che dia grande soddisfazione nel calice. La cantina è funzionale e strutturalmente dinamica per ottenere il migliore risultato di qualità con ogni vino che produciamo. Dalla vinificazione fino alla fase di affinamento, pesiamo l'equilibrio tra metodi tradizionali e il beneficio che potrebbe portare un'innovazione enologica. Nell'ultima decade, l'introduzione di misure e pratiche sostenibili sono state una nostra priorità e toccano virtualmente ogni aspetto dell’ azienda.Il cuore della cantina è senza dubbio la cantina di affinamento dove i grandi rossi della Valpolicella riposano fino ad una perfetta maturazione. Il tempo rimane un valore intoccabile nell'equazione dei nostri vini di invecchiamento.Dopo anni di sperimentazione, la variabile del tempo ha portato a scegliere le grandi botti di rovere di Slavonia di altissima qualità. Per preservare gli aromi primari dei frutti rossi, marcatori del nostro territorio.Un contatto limitato con un legno di tostatura media, e la qualità del rovere che riduce l'ossigenazione sono le due qualità che contribuiscono a vini eleganti, vibranti e immensamente bevibili, chiave di uno stile quintessenza Tommasi.