Antinori Neprica Primitivo Tormaresca IGT

Abbinamenti: Si addice molto con formaggi erborinati e stagionati, ottimo con le lasagne alla bolognese, selvaggina e daprovare con il cioccolato fondente

Descrizione Organolettica: NePriCa Primitivo si presenta di un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso prevalgono le note di frutta rossa come marasca, prugna secca, frutti di bosco unite a delicate sensazioni floreali di viola e a piacevoli sentori di liquirizia. Con un ingresso morbido e ampio, al palato è sapido, strutturato e seguito da un piacevole retrogusto fruttato

Descrizione Vino: Il vitigno Primitivo è noto per la sua maturazione precoce (da cui il nome), che dà origine a vini ricchi e concentrati. Il nome Neprica è un acronimo che unisce le iniziali di tre vitigni tipici della Puglia: Negroamaro, Primitivo e Cabernet Sauvignon. Tuttavia, questo vino specifico è prodotto interamente da uve Primitivo. Il Primitivo Neprica Tormaresca Antinori è quindi un vino che esprime pienamente le caratteristiche del vitigno Primitivo e del terroir pugliese, offrendo un’esperienza di degustazione ricca e avvolgente, perfetta per accompagnare una varietà di piatti saporiti e per essere apprezzato in diverse occasioni

Affinamento: Affina prima in acciaio per circa 8 mesi e poi in bottiglia per altri 4 mesi

Descrizione Vitigno: In Puglia la viticoltura è storia e al tempo stesso innovazione. Tormaresca è l’espressione di queste due anime. Carattere, personalità e potenziale qualitativo sono le caratteristiche che il territorio pugliese trasmette alle varietà, indigene e non, che vi sono coltivate

Vinificazione: Le uve sono state diraspate, pigiate e trasferite in serbatoi di acciaio inox dove ha avuto luogo la fermentazione alcolica, decorsa in 8-10 giorni a una temperatura controllata di circa 26 °C. La fermentazione malolattica è terminata entro l’inizio dell’inverno