Caratteristiche

Tipologia

80% Corvina Veronese , 20% Rondinella

Punteggio Sommelier

90

Colore rosso rubino lucente. Profumo delicato e suadente di piccoli frutti, ciliegia e ribes rosso, accompagnati da una lieve speziatura, pepe bianco. Al gusto è croccante, fruttato, con note di radice di rabarbaro e chiodi di garofano. Asciutto, dal tannino fine e intrigante

Regione

Veneto

Abbinamenti

Carni bianche , Carni rosse , Piccione , Pollame , Risotti , Tortellini , Zuppe

BARDOLINO ALBINO PIONA DOC

Annata

2020

 8,80

Disponibile

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Disponibile

Metodi di Pagamento:

Vite

Paese

Italia

Denominazione

DOC

Allergeni

Solfiti

Produttore

Albino Piona

Grado Alcolico %

13

Punteggio Sommelier

90

Annata

2020

Bottiglia

Formato

0.75 l

Tempo Servizio

12°-14°

Descrizione

Descrizione

ABBINAMENTI: Considerato per eccellenza un vino da tutto pasto. Trova naturale accompagnamento con i primi piatti della tradizione veronese, come tortellini, risotti e zuppe. Ottimo con carni bianche e rosse, pollame o piccioni allo spiedo

DESCRIZIONE ORGANOLETTICA: Colore rosso rubino lucente. Profumo delicato e suadente di piccoli frutti, ciliegia e ribes rosso, accompagnati da una lieve speziatura, pepe bianco. Al gusto è croccante, fruttato, con note di radice di rabarbaro e chiodi di garofano. Asciutto, dal tannino fine e intrigante

AFFINAMENTO: maturazione in serbatoi in acciaio inox per almeno sei mesi prima di essere imbottigliato

DESCRIZIONE VITIGNO: Colline Moreniche a sud del lago di Garda. Altitudine 150/200 m. s.l.m , età delle vigne 25/30 anni

VINIFICAZIONE: attenta raccolta delle uve, diraspatura e pigiatura. Dopo una breve macerazione, la fermentazione avviene a temperatura controllata. Si effettuano ripetuti rimontaggi e délestage per ottenere un vino di buona struttura e speziatura

Informazioni sul marchio
Silvio, in onore del padre, chiamò suo figlio Albino. Quest’ultimo scelse di dedicarsi interamente alla produzione di vino, chiudendo dopo qualche anno la trattoria ed iniziando un lungo processo di ammodernamento. Grazie all’introduzione di macchinari sempre più innovativi e tecnologie all’avanguardia, la cantina ha potuto svilupparsi e ingrandirsi, fino a raggiungere gli oltre 45 ettari di vigneti tra Sommacampagna, Valeggio, Sona e Villafranca, diventando un punto di riferimento per la produzione enologica delle doc del Custoza e del Bardolino e di particolari vini come il Verde Piona. Anche i figli di Albino Piona, Alessandro e Massimo, come le tre generazioni precedenti che hanno condotto l’azienda nel corso degli anni, hanno scelto di mantenere alta la qualità del prodotto, investendo nella produzione a “filiera corta” e nel rispetto dell’ambiente. Ogni aspetto, dalla raccolta del grappolo fino allo stoccaggio in magazzino del prodotto finito, si svolge all’interno della nuova cantina di Palazzina di Prabiano a Villafranca. L'Azienda, a conduzione famigliare, si trova in prossimità del Lago di Garda e delle colline moreniche, nel pieno della zona vitivinicola del Custoza, dove i filari si incrociano e talvolta si sovrappongono, dando vita a un incantevole paesaggio. Le colline si stagliano lungo la strada e le vigne si mostrano all’occhio del visitatore: sul finire della stagione estiva i profumi dell’uva matura accarezzano l’olfatto mentre lo sguardo si posa sui filari carichi di grappoli colorati. Un paesaggio ideale anche per chi vuole trascorrere le vacanze a contatto con la natura, in bicicletta lungo i sentieri sterrati, passeggiando sulle orme della storia risorgimentale o vistando l’Ossario di Custoza edificato per commemorare le guerre di indipendenza.  È d'obbligo anche assaporare la cucina del territorio ed i suoi tanti prodotti tipici: dai tortellini di Valeggio ai formaggi, dalle deliziose sfogliatine di Villafranca al broccoletto di Custoza, recentemente diventato presidio Slow Food.