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Rosso delicato nel bicchiere, offre un bouquet intenso di frutti, in particolare ciliegia e marasca. All’assaggio evolve in note speziate intense di pepe dalla eccezionale persistenza
| Regione |
Veneto |
|---|
| Abbinamenti |
Baccalà ,Carni bianche ,Primi piatti |
|---|
€ 8,60
Esaurito
Esaurito
Metodi di Pagamento:
Vite
| Paese | |
|---|---|
| Denominazione |
DOC |
| Allergeni |
Solfiti |
| Produttore |
Cavalchina |
| Grado Alcolico % |
12,5 |
Bottiglia
| Formato |
0.75 l |
|---|---|
| Tempo Servizio |
16°-18° |
Riconoscimenti
|
AIS
|
3/4 Tralci 2020 |
|---|---|
|
Bibenda
|
3/4 Grappoli 2019 |
Luca Maroni
|
90/100 2018 |
James Suckling
|
90/100 2016 |
ABBINAMENTI: si sposa con primi piatti e carni bianche e alcuni pesci, in particolare il baccalà
DESCRIZIONE ORGANOLETTICA: Rosso delicato nel bicchiere, offre un bouquet intenso di frutti, in particolare ciliegia e marasca. All’assaggio evolve in note speziate intense di pepe dalla eccezionale persistenza
AFFINAMENTO: Viene poi conservato in acciaio a contatto coi propri lieviti, regolarmente riportati in sospensione, fino al mese di marzo quando viene imbottigliato
DESCRIZIONE VITIGNO: I vigneti sono collocati tra i 100 e i 120 metri sul livello del mare con esposizione a sud. Allevamento Guyot. Terreno morenico calcareo, argilloso con presenza di ghiaia
VINIFICAZIONE: L’uva raccolta viene immediatamente diraspata e pigiata. Il profilo delle temperature di fermentazione prevede un picco a 25/28°C per poi diminuire a 18/20°C. La macerazione viene prolungata quanto possibile. Nel corso della fermentazione alcolica ha luogo anche la fermentazione malolattica
Disponibile
| Paese | |
|---|---|
| Regione |
Trentino-Alto Adige |
| Abbinamenti |
Arrosto di coniglio ,Formaggi a pasta morbida |
| Vitigno |
Pinot Nero |
| Tipologia | |
| Formato |
0.75 l |
| Denominazione |
DOC |
| Allergeni |
Solfiti |
| Produttore |
Abbazia di Novacella |
| Grado Alcolico % |
13,5 |
| Tempo Servizio |
14°-16° |
| Punteggio Sommelier |
90 |
|
James Suckling
|
91/100 2021 |
Robert Parker
|
90/100 2021 |
Disponibile
Disponibile
| Paese | |
|---|---|
| Regione |
Veneto |
| Formato |
0.75 l |
| Denominazione |
IGT |
| Allergeni |
Solfiti |
| Produttore |
Masi |
| Abbinamenti |
Arrosti ,Carni rosse alla brace ,Formaggi stagionati ,Primi piatti di carne ,Primi piatti di funghi ,Selvaggina |
| Vitigno |
Corvina ,Molinara ,Rondinella |
| Grado Alcolico % |
13 |
| Tempo Servizio |
16°-18° |
| Tipologia | |
| Punteggio Sommelier |
91 |
| Annata |
2021 |
Disponibile
| Paese | |
|---|---|
| Regione |
Veneto |
| Abbinamenti |
Brasati ,Carne rossa alla brace ,Formaggi stagionati ,Selvaggina da piuma |
| Vitigno |
Corvina ,Corvinone ,Rondinella |
| Formato |
0.75 l |
| Denominazione |
DOCG |
| Allergeni |
Solfiti |
| Produttore |
Cantina di Negrar |
| Grado Alcolico % |
16 |
| Tempo Servizio |
18°-19° |
| Tipologia | |
| Punteggio Sommelier |
91 |
Concorso Enologico Int.
|
Gran Menzione Vinitaly 2007 |
Disponibile
Disponibile
| Paese | |
|---|---|
| Regione |
Veneto |
| Abbinamenti |
Coscia di tacchino al forno ,Primi di carne |
| Vitigno |
Cabernet Franc ,Cabernet Sauvignon |
| Tipologia | |
| Formato |
0.75 l |
| Denominazione |
IGT |
| Allergeni |
Solfiti |
| Produttore |
Maculan |
| Grado Alcolico % |
13,5 |
| Tempo Servizio |
18°-20° |
| Punteggio Sommelier |
93 |
|
Bibenda
|
4/5 Grappoli |
Stella Rossa Veronelli
|
2/3 Stelle 2017 |
|
Luca Maroni
|
93/100 2020 |
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REGIONE
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