Caratteristiche

Tipologia

85% Chardonnay , 15% Pinot Nero

Punteggio Sommelier

90

Una spuma soffice e abbondante, con perlage sottile e persistente. Il colore è di un giallo paglierino con tenui riflessi oro antico. Il profumo al naso si apre con un bouquet ricco e persistente, con note di frutti a pasta gialla, tenui aromi di lievito e di pasticceria. Il sapore è intenso e deciso, caratterizzato da ottima persistenza gustativa e bilanciata acidità, le quali esaltano la purezza del Franciacorta

Regione

Lombardia

Abbinamenti

Carni bianche , Formaggi freschi , Pasta , Pesci saporiti , Piatti di pesce , Riso

Berlucchi Dosaggio Zero Franciacorta DOCG

 23,80

Disponibile

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Disponibile

Metodi di Pagamento:

Vite

Paese

Italia

Denominazione

DOCG

Allergeni

Solfiti

Produttore

Berlucchi

Grado Alcolico %

12 , 5

Punteggio Sommelier

90

Bottiglia

Formato

0.75 l

Tempo Servizio

8°-10°

Descrizione

Descrizione

ABBINAMENTI: Si abbina perfettamente ad accompagnare piatti di pesce, riso, pasta, carni bianche, pesci saporiti e formaggi freschi

DESCRIZIONE ORGANOLETTICA: Una spuma soffice e abbondante, con perlage sottile e persistente. Il colore è di un giallo paglierino con tenui riflessi oro antico. Il profumo al naso si apre con un bouquet ricco e persistente, con note di frutti a pasta gialla, tenui aromi di lievito e di pasticceria. Il sapore è intenso e deciso, caratterizzato da ottima persistenza gustativa e bilanciata acidità, le quali esaltano la purezza del Franciacorta

AFFINAMENTO: Affinamento a contatto con i propri lieviti per almeno 24 mesi, seguito da altri 2 mesi dopo la sboccatura

DESCRIZIONE VITIGNO: Proveniente dai più vocati vigneti dei 19 comuni della Franciacorta

VINIFICAZIONE: Una spremitura soffice e progressiva dei grappoli con frazionamento dei mosti; fermentazione alcolica in tini d’acciaio,preparazione della cuvée nella primavera successiva alla vendemmia, con l’apporto del 20% di vini di riserva delle migliori annate,Seconda fermentazione in bottiglia

Informazioni sul marchio
In un bicchiere di Berlucchi c’è la Franciacorta, una terra generosa. C’è la storia di un palazzo del Cinquecento. : e se facessimo anche uno spumante alla maniera dei francesi?”. Questa fu la frase lanciata dal giovane enologo Franco Zilliani a Guido Berlucchi, in quell’incontro per migliorare il suo vino bianco poco stabile. Berlucchi accettò questa proposta di Franco Ziliani, e ai due pionieri si unì l’amico Giorgio Lanciani. La sfida ebbe inizio e, dopo alcune annate meno fortunate, nel 1961 furono sigillate tremila bottiglie di Pinot di Franciacorta. Stappate l’anno dopo, si rivelano ottime. Operosi attorno a un’idea di qualità eccellente. Il pioniere Franco Ziliani e la sua famiglia, insieme ai vignaioli della Franciacorta, hanno cambiato la storia di questo territorio. Certificati biologici dal 2016, i vigneti Berlucchi rappresentano lo stato dell’arte della viticoltura in Franciacorta. Con il progetto Mille1Vigna i vigneti sono stati analizzati e classificati per associare il carattere di ogni vino al diverso tipo di terreno. Oppure grazie alla mappatura aerea a infrarossi sono riusciti a valutare la fertilità delle diverse aree della vigna, scaglionando la vendemmia e fertilizzando solo se necessario.