Cantina Di Negrar Amarone Classico DOCG Bio

Abbinamenti: Si consiglia con carne rossa alla brace, brasati, selvaggina da piuma e formaggi stagionati

Descrizione Organolettica: Alla vista si presenta di un colore rosso granato denso e compatto. Il suo profumo è di grande intensità e persistenza, di frutta surmatura, di fiori secchi e di spezie dolci. Il sapore ha una struttura decisa e morbida, con contrappunto di vellutata tannicità

Descrizione Vino: L’Amarone della Valpolicella DOCG Classico Biologico della Cantina di Negrar è un vino rosso maestoso e seducente, che incarna la tradizione vinicola della Valpolicella in tutta la sua magnificenza. Prodotto secondo pratiche biologiche, questo Amarone offre una combinazione unica di qualità, sostenibilità e rispetto per l’ambiente, rendendolo una scelta ideale per gli amanti del vino che cercano un’esperienza autentica e raffinata. Perfetto per cene importanti o come dono prestigioso, questo vino saprà conquistare anche i palati più esigenti con il suo carattere unico e affascinante

Affinamento: in acciaio e bottiglia

Descrizione Vitigno: Situato nel cuore della Valpolicella Classica nelle zone di Negrar e Fumane tra i 150 e i 450 metri s.l.m. con esposizione sud-est e terreno di varia composizione, a tratti calcareo e posto su detriti alluvionali. Vigneto inerbito. Sistema di allevamento: pergoletta doppia. Età delle viti in produzione: da 20 a 25 anni

Vinificazione: Vendemmia la seconda decade di Settembre, prima decade di Ottobre, con selezione esclusivamente a mano. Appassimento in fruttaio per 120 giorni. Pigiatura con diraspatura delle uve. Fermentazione: affinamento in acciaio poi in bottiglia. Stabilizzazione: naturale