Caratteristiche

Tipologia

70% Corvina , 15% Corvinone , 15% Rondinella

Punteggio Sommelier

91

Alla vista si presenta di un colore rosso granato denso e compatto. Il suo profumo è di grande intensità e persistenza, di frutta surmatura, di fiori secchi e di spezie dolci. Il sapore ha una struttura decisa e morbida, con contrappunto di vellutata tannicità

Regione

Veneto

Abbinamenti

Brasati , Carne rossa alla brace , Formaggi stagionati , Selvaggina da piuma

CANTINA DI NEGRAR AMARONE CLASSICO DOCG BIO

 28,80

Disponibile

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Disponibile

Metodi di Pagamento:

Vite

Paese

Italia

Denominazione

DOCG

Allergeni

Solfiti

Produttore

Cantina di Negrar

Grado Alcolico %

16

Punteggio Sommelier

91

Bottiglia

Formato

0.75 l

Tempo Servizio

18°-19°

Riconoscimenti

Concorso Enologico Int.

Gran Menzione Vinitaly 2007

Descrizione

Descrizione

ABBINAMENTI: Si consiglia con carne rossa alla brace, brasati, selvaggina da piuma e formaggi stagionati

DESCRIZIONE ORGANOLETTICA: Alla vista si presenta di un colore rosso granato denso e compatto. Il suo profumo è di grande intensità e persistenza, di frutta surmatura, di fiori secchi e di spezie dolci. Il sapore ha una struttura decisa e morbida, con contrappunto di vellutata tannicità

DESCRIZIONE VITIGNO: Situato nel cuore della Valpolicella Classica nelle zone di Negrar e Fumane tra i 150 e i 450 metri s.l.m. con esposizione sud-est e terreno di varia composizione, a tratti calcareo e posto su detriti alluvionali. Vigneto inerbito. Sistema di allevamento: pergoletta doppia. Età delle viti in produzione: da 20 a 25 anni

VINIFICAZIONE: Vendemmia la seconda decade di Settembre, prima decade di Ottobre, con selezione esclusivamente a mano. Appassimento in fruttaio per 120 giorni. Pigiatura con diraspatura delle uve. Fermentazione: affinamento in acciaio poi in bottiglia. Stabilizzazione: naturale

Informazioni sul marchio
Il marchio Cantina di Negrar è l’anima di Cantina Valpolicella Negrar e rende omaggio alla filosofia di produzione cooperativistica, con un richiamo alle vestigia storiche del territorio: l’effige del Leone di San Marco, posta su una colonna nel centro del paese di Negrar, è testimonianza della dominazione della Repubblica di Venezia, nel Cinquecento. I vini Cantina di Negrar sono radicati nella tradizione enologica della Valpolicella e delle aree viticole veronesi, con una reinterpretazione in chiave moderna a garanzia del miglior rapporto di qualità e prezzo.