Caratteristiche

Tipologia

Corvina , Corvinone , Rondinella

Punteggio Sommelier

91

Si presenta di un colore rosso rubino con sfumature più evolute. Il profumo è complesso, con note di ciliegia e vaniglia. Il Sapore è armonico, pieno e vellutato, con lungo finale e note speziate

Regione

Veneto

Abbinamenti

Carne rossa , Formaggi stagionati

Cantina Di Negrar Appassimento Rosso Veneto IGT

 8,90

Disponibile

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Disponibile

Metodi di Pagamento:

Vite

Paese

Italia

Denominazione

IGT

Allergeni

Solfiti

Produttore

Cantina di Negrar

Grado Alcolico %

14

Punteggio Sommelier

91

Bottiglia

Formato

0.75 l

Tempo Servizio

16°-18°

Riconoscimenti

Wine & Spirits

Medaglia d'Argento

Mundus Vini

Oro 2018

Luca Maroni

93/100

James Suckling

91/100

Gilbert & Gaillard

90/100

Descrizione

Descrizione

ABBINAMENTI: Si abbina molto bene a tutti i tipi di carne rossa, sia alla brace sia brasati. Ottimo con i formaggi stagionati

DESCRIZIONE ORGANOLETTICA: Si presenta di un colore rosso rubino con sfumature più evolute. Il profumo è complesso, con note di ciliegia e vaniglia. Il Sapore è armonico, pieno e vellutato, con lungo finale e note speziate

AFFINAMENTO: Affinamento in legno

DESCRIZIONE VITIGNO: Situato sulle colline nell’area veronese. Altimetria da 100 a 350 metri s.l.m. Tipologia del terreno: prevalentemente argilloso e a tratti calcareo. Inerbimento del vigneto. Sistema di allevamento: pergoletta veronese. Età delle viti in produzione: 20/25 anni.

VINIFICAZIONE: Vinificazione: le uve vengono sottoposte ad appassimento per 60 giorni, per ottenere una maggiore concentrazione. Pigiatura con diraspatura delle uve. Temperatura di fermentazione 25° C. Macerazione per 10 giorni con follature programmate alla frequenza di 3 al giorno per 20 minuti. Fermentazione malolattica completa

Informazioni sul marchio
Il marchio Cantina di Negrar è l’anima di Cantina Valpolicella Negrar e rende omaggio alla filosofia di produzione cooperativistica, con un richiamo alle vestigia storiche del territorio: l’effige del Leone di San Marco, posta su una colonna nel centro del paese di Negrar, è testimonianza della dominazione della Repubblica di Venezia, nel Cinquecento. I vini Cantina di Negrar sono radicati nella tradizione enologica della Valpolicella e delle aree viticole veronesi, con una reinterpretazione in chiave moderna a garanzia del miglior rapporto di qualità e prezzo.