ABBINAMENTI: E’ un vino che si sposa splendidamente nell’ampia scelta dei secondi piatti a base di carne
DESCRIZIONE ORGANOLETTICA: Si presenta di un colore rosso rubino impenetrabile. Al naso racconta note di ciliegie, marasche, frutti di bosco, violette appassite e una piacevole note evoluta di spezie, legno, scatola di sigari, liquirizia e sottobosco. Al sorso è avvolgente, morbido e caldo, con un’equilibrata freschezza e un tannino ben domato, viene vinificato in acciaio ed elevato prima in cemento per dodici mesi e successivamente in barrique per diciotto mesi
AFFINAMENTO: Affinamento in bottiglia minimo 6 mesi prima della commercializzazione
DESCRIZIONE VITIGNO: Altitudine da 20 a 120 m, terreno medio impasto con affioramenti trachitici
VINIFICAZIONE: Vinificazione macerazione delle uve per circa 10-15 giorni, affinamento 12 mesi in piccole botti di rovere