Caratteristiche

Tipologia

65% Chardonnay , 35% Pinot Nero

Punteggio Sommelier

92

Vino secco e verticale, in cui spiccano le note agrumate e balsamiche. L’assenza di dosaggio consente di apprezzare a pieno sia gli aromi primari delle uve che quelli secondari della fermentazione. Acidità e sapidità donano al sorso eccezionale lunghezza

Regione

Lombardia

Abbinamenti

Formaggi strutturati , Primi tipici bresciani , Salumi , Selvaggina al forno

FRANCIACORTA LA FIORITA DOSAGGIO ZERO DOCG

 21,30

Disponibile

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Disponibile

Metodi di Pagamento:

Vite

Paese

Italia

Denominazione

DOCG

Allergeni

Solfiti

Produttore

La Fiorita

Grado Alcolico %

12 , 5

Punteggio Sommelier

92

Bottiglia

Formato

0.75 l

Tempo Servizio

6°-8°

Descrizione

Descrizione

ABBINAMENTI: vino che richiede abbinamenti decisi come salumi e formaggi anche strutturati; non disdegna anche la selvaggina al forno ed i primi piatti tipici della tradizione bresciana

DESCRIZIONE ORGANOLETTICA: Vino secco e verticale, in cui spiccano le note agrumate e balsamiche. L’assenza di dosaggio consente di apprezzare a pieno sia gli aromi primari delle uve che quelli secondari della fermentazione. Acidità e sapidità donano al sorso eccezionale lunghezza

AFFINAMENTO: minimo 24 mesi sui lieviti e almeno altri 4 dopo la sboccatura

DESCRIZIONE VITIGNO: Colluvi collinari e di origine fluvio-glaciale situati nell’area orientale e nord-orientale della Franciacorta, nei comuni di Ome, Rodengo Saiano, Passirano e Paderno

VINIFICAZIONE: pressatura soffice senza macerazione, fermentazione in acciaio inox a 16°C e successivo affinamento sulle fecce fini per almeno 6 mesi, malolattica non svolta. Ogni vigneto ed ogni spremitura vengono vinificati separatamente, al fine di valorizzare al meglio le caratteristiche delle uve, dei suoli e dell’annata. Solo dopo i primi 6 mesi di affinamento si procede all’assaggio dei vini base per determinare se, e in che percentuali, assemblarli a formare la base spumante definitiva. Affinamento minimo 24 mesi sui lieviti e almeno altri 4 dopo la sboccatura

Informazioni sul marchio
Dall’amore per l’agricoltura all’arte del vino con la convinzione che un ottimo Franciacorta possa nascere soltanto da un ottimo vigneto. Le prime bottiglie di Franciacorta La Fiorita nascono agli inizi degli anni Duemila, a seguito del reimpianto dei vecchi vigneti (precedentemente destinati alla produzione di vini rossi) con Chardonnay e Pinot Nero iniziata a fine anni ’90. Ci troviamo al margine nord-orientale della Franciacorta, dove gestiamo circa 14 ettari di vigneto a Chardonnay e Pinot Nero, nei Comuni di Ome, Rodengo Saiano, Passirano e Paderno.I loro vigneti sono allevati a Guyot , con una densità d’impianto di 5.500 ceppi per ettaro, per una produzione ad ettaro di circa 8.000 bottiglie