Caratteristiche

Tipologia

80% Chardonnay , 20% Pinot Bianco

Punteggio Sommelier

92

Il profumo rivela aromi intensi di frutta fresca ed agrumi. Il colore è giallo paglierino con riflessi verdi, spuma abbondante e perlage fine e persistente. Il sapore è pieno, equilibrato e morbido, con marcata sapidità e freschezza

Regione

Lombardia

Abbinamenti

Aperitivo , Carni bianche , Caviale , Crostacei , Formaggi , Pesce bianco , Pesce crudo , Salumi

Franciacorta Monogram Blanc de Blancs Brut DOCG Cuvee

 20,20

Disponibile

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Disponibile

Metodi di Pagamento:

Vite

Paese

Italia

Denominazione

DOCG

Allergeni

Solfiti

Produttore

Castel Faglia

Grado Alcolico %

12 , 5

Punteggio Sommelier

92

Bottiglia

Formato

0.75 l

Tempo Servizio

4°-6°

Riconoscimenti

Wine Enthusiast

92/100

Stella Rossa Veronelli

2/3 Stelle

Descrizione

Descrizione

ABBINAMENTI: Per le sue caratteristiche può essere servito in ogni momento della giornata. E’ perfetto con i crostacei, caviale, pesce crudo, pesce e carni bianche, salumi e formaggi. Ideale per creare atmosfera negli aperitivi fuori pasto e negli incontri più importanti

DESCRIZIONE ORGANOLETTICA: Il profumo rivela aromi intensi di frutta fresca ed agrumi. Il colore è giallo paglierino con riflessi verdi, spuma abbondante e perlage fine e persistente. Il sapore è pieno, equilibrato e morbido, con marcata sapidità e freschezza

AFFINAMENTO: 24 mesi sui lieviti

DESCRIZIONE VITIGNO: Da vigneti situati tra i comuni di Borgonato ed Erbusco

VINIFICAZIONE: Prodotto esclusivamente con uve bianche è composto per l’80% da Chardonnay e per il 20% da Pinot Bianco.È prodotto in prevalenza con uve Chardonnay e con uve Pinot Bianco, raccolte e selezionate accuratamente a mano verso la metà di agosto. Dopo una pressatura soffice, la fermentazione viene svolta in vasche di acciaio inox e barrique. Successivamente, la presa di spuma avviene mediante rifermentazione in bottiglia, secondo Metodo Classico, e il vino matura per almeno 24 mesi prima di essere immesso sul mercato

Informazioni sul marchio
Castel Faglia si trova a Calino, frazione di Cazzago San Martino, in provincia di Brescia al centro della Franciacorta. La proprietà è della famiglia Cavicchioli, viticoltrice e produttrice di premiati e rinomati vini fin dal 1928. Circondata dai boschi e dai vigneti è costruita sotto una collina per avere un basso impatto ambientale ed energetico. La parte sotterranea dove sono poste le bottiglie in affinamento per diversi anni, garantisce le condizioni ottimali di bassa temperatura in estate, evitando le escursioni termiche in ogni stagione.