Caratteristiche

Tipologia

80% Pinot Nero , 20% Chardonnay

Punteggio Sommelier

88

Alla vista si presenta con una spuma ntensa e persistente, con buon perlage, fine e poco agressivo. Dal colore rosato scarico, con leggeri riflessi mattonati e dal sapore intenso, gradevole e fine. Gusto piacevole e di struttura, buona salinità e persistenza, morbido con vena fresca ed acidula

Regione

Lombardia

Abbinamenti

Antipasti delicati , Primi di pesce

LA FIORITA ROSE’ FRANCIACORTA DOCG

 23,70

Disponibile

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Disponibile

Metodi di Pagamento:

Vite

Paese

Italia

Denominazione

DOCG

Allergeni

Solfiti

Produttore

La Fiorita

Grado Alcolico %

12 , 5

Punteggio Sommelier

88

Bottiglia

Formato

0.75 l

Tempo Servizio

6°-8°

Descrizione

Descrizione

ABBINAMENTI: Ideale con primi piatti a di pesce, risulta eccezionale anche accostato ad antipasti delicati

DESCRIZIONE ORGANOLETTICA: Alla vista si presenta con una spuma ntensa e persistente, con buon perlage, fine e poco agressivo. Dal colore rosato scarico, con leggeri riflessi mattonati e dal sapore intenso, gradevole e fine. Gusto piacevole e di struttura, buona salinità e persistenza, morbido con vena fresca ed acidula

AFFINAMENTO: minimo 24 mesi sui lieviti e almeno altri 4 dopo la sboccatura

DESCRIZIONE VITIGNO: Colluvi collinari e di origine fluvio-glaciale situati nell’area orientale e nord-orientale della Franciacorta, nei comuni di Ome, Rodengo Saiano, Passirano e Paderno

VINIFICAZIONE: Il Pinot Nero viene macerato a freddo in pressa per una notte a cui segue una pressatura soffice, fermentazione in acciaio inox a 16°C (95%) ed in piccole botti di rovere (5%) e successivo affinamento sulle fecce fini per almeno 6 mesi, malolattica non svolta. Ogni vigneto ed ogni spremitura vengono vinificati separatamente, al fine di valorizzare al meglio le caratteristiche delle uve, dei suoli e dell’annata. Solo dopo i primi 6 mesi di affinamento si procede all’assaggio dei vini base per determinare se, e in che percentuali, assemblarli a formare la base spumante definitiva

Informazioni sul marchio
Dall’amore per l’agricoltura all’arte del vino con la convinzione che un ottimo Franciacorta possa nascere soltanto da un ottimo vigneto. Le prime bottiglie di Franciacorta La Fiorita nascono agli inizi degli anni Duemila, a seguito del reimpianto dei vecchi vigneti (precedentemente destinati alla produzione di vini rossi) con Chardonnay e Pinot Nero iniziata a fine anni ’90. Ci troviamo al margine nord-orientale della Franciacorta, dove gestiamo circa 14 ettari di vigneto a Chardonnay e Pinot Nero, nei Comuni di Ome, Rodengo Saiano, Passirano e Paderno.I loro vigneti sono allevati a Guyot , con una densità d’impianto di 5.500 ceppi per ettaro, per una produzione ad ettaro di circa 8.000 bottiglie