Caratteristiche

Tipologia

100% Primitivo

Punteggio Sommelier

92

Si presenta di un colore rosso scuro intenso con riflessi violacei. Il profumo, presenta aromi di confettura di frutti rossi, ciliegia marasca e prugne secche. I profumi terziari sono vaniglia e chiodi di garofano. Sapore al gusto vellutato, pieno ed armonico

Regione

Puglia

Abbinamenti

Bistecca al forno , Carne di manzo alla griglia , Formaggi stagionati , Selvaggina

MOTTURA STILIO PRIMITIVO DI MANDURIA DOC

Annata

2021

Tag:

 11,80

Disponibile

0 Persone che guardano questo prodotto ora !

Disponibile

Metodi di Pagamento:

Vite

Paese

Italia

Denominazione

DOC

Allergeni

Solfiti

Produttore

Mottura

Grado Alcolico %

14 , 5

Punteggio Sommelier

92

Annata

2021

Bottiglia

Formato

0.75 l

Tempo Servizio

14°-16°

Descrizione

Descrizione

ABBINAMENTI: Si consiglia l’abbinamento con carne di manzo alla griglia, selvaggina, bistecca al forno e formaggi stagionati

DESCRIZIONE ORGANOLETTICA: Si presenta di un colore rosso scuro intenso con riflessi violacei. Il profumo, presenta aromi di confettura di frutti rossi, ciliegia marasca e prugne secche. I profumi terziari sono vaniglia e chiodi di garofano. Sapore al gusto vellutato, pieno ed armonico

AFFINAMENTO: Invecchiamento di 6 mesi in barriques di rovere francese, 2-3 mesi in bottiglia

DESCRIZIONE VITIGNO: Comuni in provincia di Taranto, Calcareo e Argilloso

VINIFICAZIONE: Macerazione tradizionale per 10-12 giorni e fermentazione del mosto a temperatura controllata con utilizzo di rimontaggi e delestage. Svolgimento della fermentazione malolattica

Informazioni sul marchio
Era il 1927 quando Pasquale Mottura guardando l’estesa piantagione di vigneti, che si era guadagnato, ettaro dopo ettaro, con sacrificio e dedizione, decise di dare nuova linfa al frutto del suo lavoro, fondando quella che sarebbe diventata una delle cantine più importanti del Salento. Dopo quasi 100 anni di storia, in cui l’amore per la terra e la cura per le vigne sono stati tramandati come un’eredità preziosa di padre in figlio, attraversando quattro generazioni, Mottura è oggi un’azienda leader nel Salento, un’eccellenza italiana nel mondo per la produzione di vini di qualità.L’azienda Mottura si trova a Tuglie, una piccola località del Sud Salento. La sede è ancora quella originaria, una bellissima tenuta di fine Ottocento di respiro barocco. È qui che avviene il lento maturare dei vini, in barriques e tonneaux di rovere, fino al comporsi degli aromi, dei colori e delle atmosfere della sua terra. Il successo arrivò presto: già negli anni ’40 i vini Mottura partivano da Tuglie, dentro grandi botti ferrate, a bordo dei treni diretti al Centro-nord, per raggiungere i tre stabilimenti di Napoli, Roma e Milano, dove il vino del Salento era molto apprezzato. L’azienda, però, voleva andare oltre: negli anni Sessanta è tra le prime a imbottigliare i prodotti. Sin da subito, dunque, l’obiettivo è quello che caratterizzerà sempre il marchio Mottura: rendere possibile il matrimonio tra grandi numeri e qualità apprezzabile e onesta. Ma quando si produce vino da quattro generazioni, con impegno quotidiano, si è sempre pronti a nuove sfide, per offrire prodotti sempre più innovativi e qualitativamente competitivi, mantenendo il rispetto per la tradizione che è anche rivitalizzata.L’azienda Mottura vuole offrire ai suoi consumatori un vino che sia anche l’emozione di una storia che continua, una tradizione che non si interrompe e che coniuga la modernità con le proprie radici. I vigneti dell’azienda Mottura sono per lo più impiantati ad alberello e spalliera: i primi con un’età media di 60 anni per pianta e i secondi di 10-15 anni. Gli impianti ad alberello vengono coltivati su “terre bianche” dove c’è maggior presenza di materiale tufaceo che favorisce la produzione di vini corposi, concentrati e molto profumati.La media produttiva per ettaro è di 80/100 quintali per i vigneti a spalliera e di 30/40 quintali per ettaro per i vigneti ad alberello. Per la conduzione dei vigneti ci si affida ad un disciplinare tecnico di produzione i cui obiettivi sono quelli di garantire una conduzione integrata, standard qualitativi di eccellenza e la rintracciabilità su tutta la filiera