Caratteristiche

Tipologia

100% Primitivo

Punteggio Sommelier

95

Rosso rubino molto intenso con riflessi violacei, profumo ricco di frutta matura, ciliegie e prugne, con sentori di erbe mediterranee. Al palato è di corpo, morbido e armonico, di facile beva e gradevole

Regione

Puglia

Abbinamenti

Carni rosse , Formaggi a pasta dura , Primi robusti

NOTTE ROSSA PRIMITIVO SALENTO IGP

Tag:

 7,90

Disponibile

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Disponibile

Metodi di Pagamento:

Vite

Paese

Italia

Denominazione

IGP

Allergeni

Solfiti

Produttore

Notte Rossa

Grado Alcolico %

13 , 5

Punteggio Sommelier

95

Bottiglia

Formato

0.75 l

Tempo Servizio

16°-18°

Riconoscimenti

Luca Maroni

95/100 2022

Mundus Vini

Medaglia d'Oro 2020

Luca Gardini

92/100 2019

Descrizione

Descrizione

ABBINAMENTI: Primi piatti robusti, carni rosse e formaggi a pasta dura

DESCRIZIONE ORGANOLETTICA: Rosso rubino molto intenso con riflessi violacei, profumo ricco di frutta matura, ciliegie e prugne, con sentori di erbe mediterranee. Al palato è di corpo, morbido e armonico, di facile beva e gradevole

AFFINAMENTO: In acciaio

DESCRIZIONE VITIGNO: Salento, Puglia, a circa 100 m slm. L’area è caratterizzata da temperature medie alte e una bassa piovosità. I terreni sono a medio impasto tendenzialmente sabbioso, poco profondi e con buona presenza di scheletro

VINIFICAZIONE: Macerazione termo-controllata e fermentazione alcolica con lieviti selezionati per circa 10 giorni. Affinamento in acciaio

Informazioni sul marchio
Terra del Primitivo di Manduria, alle porte di un selvaggio Salento: quella delle lunghe estati e del calore che attraversa le vigne, del vento fresco che soffia la notte tra le campagne. Mani rosse di contadini per la terra bruciata dal sole allo zenit, da tramonti di fuoco, quando, durante la vendemmia, ripetono l’antico miracolo. Luna rossa che rischiara le notti di lavoro e colora i vigneti. NOTTE ROSSA rende omaggio a tutto questo, per raccontare un territorio unico e il lavoro di una comunità. I vigneti NOTTE ROSSA vengono identificati negli agri più vocati della penisola salentina, diversi ettari vitati a uve autoctone destinati alla produzione di un’assortita gamma di grandi vini. Dalle aree collinari e tendenzialmente argillose del nord tarantino, alto Salento, a circa 150 metri sul livello del mare, provengono le uve bianche, dalle grandi potenzialità e dai risultati sorprendentemente moderni in profumi, finezza ed equilibrio. Per i rossi iconici, come Primitivo e Negroamaro, la scelta ricade su appezzamenti negli agri dislocati più a sud, aree di terra rossa, di calcare e di sabbia, dove le vecchie piante ad alberello convivono da decenni con gli arbusti della macchia mediterranea, accarezzate dalle sapide brezze che soffiano dal mar Ionio. Una spiccata mineralità naturale che dona struttura agli imponenti rossi da meditazione e freschezza ai delicati e versatili rosati, seducente declinazione dei grandi autoctoni a bacca rossa