Caratteristiche

Tipologia

100% Pinot Nero

Punteggio Sommelier

91

Un vino di media struttura, colore da rosso mattone a rosso rubino. Al naso note di amarena e frutti rossi, prugna e sottobosco, elegante, morbido e succoso in bocca

Regione

Trentino-Alto Adige

Abbinamenti

Coniglio , Formaggi leggeri , Stinco di maiale

PINOT NERO ABBAZIA DI NOVACELLA DOC

Annata

2022

Bottiglia:

 13,80

Disponibile

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Disponibile

Metodi di Pagamento:

Vite

Paese

Italia

Denominazione

DOC

Allergeni

Solfiti

Produttore

Abbazia di Novacella

Grado Alcolico %

13 , 5

Punteggio Sommelier

91

Annata

2022

Bottiglia

Formato

0.75 l

Tempo Servizio

16°-18°

Riconoscimenti

James Suckling

91/100 2021

Robert Parker

90/100 2021

Descrizione

Descrizione

ABBINAMENTI: Da provare con una coscia di coniglio arrostita con salsa al ginepro e alla ciliegia · Stinco di maiale con canederli e crauti · Formaggi leggeri come la fontina o il taleggio

DESCRIZIONE ORGANOLETTICA: Un vino di media struttura, colore da rosso mattone a rosso rubino. Al naso note di amarena e frutti rossi, prugna e sottobosco, elegante, morbido e succoso in bocca

AFFINAMENTO: il vino matura per circa sei mesi in botti di rovere da 60 ettolitri

DESCRIZIONE VITIGNO: Le vigne si trovano a un’altitudine compresa tra i 350 e i 420 metri sul livello del mare, con esposizione rivolta a nord, nord-ovest. Il clima fresco, con buone escursioni termiche tra le temperature del giorno della notte e i terreni vocati, costituiti da antichi depositi morenici, contribuiscono a creare un habitat perfetto per quest’esigente vitigno francese

VINIFICAZIONE: La fermentazione si svolge in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata, con un periodo di macerazione sulle bucce di un paio di settimane

Informazioni sul marchio
Già al momento della sua fondazione nel 1142 l'Abbazia di Novacella possedeva vigneti che producevano le uve per la sua cantina. Qui la cultura del vino ha perciò quasi 900 anni. E questo significa che quella di Novacella è una della cantine in attività più antiche del mondo. Per secoli essa ha prodotto solo il vino necessario al fabbisogno dell'Abbazia. Nel tempo ha assunto però un ruolo trainante e oggi è ritenuta una delle cantine più rinomante dell'area vinicola dell'Alto Adige. Non siamo noi a dirlo, lo affermano i critici che hanno premiato spesso i nostri vini. E lo dicono gli amanti del vino di tutto il mondo. Le varietà bianche provengono dalle zone vitivinicole più a nord al di sotto delle Alpi. Qui, nel cuore delle Dolomiti, la viticultura raggiunge i suoi confini. In quasi 900 anni hanno imparato a sfruttare questa unicità. E ne traggono il massimo: l'eccellenza.