Caratteristiche

Tipologia

70% Corvina Veronese , 25% Rondinella , 5% Corvinone

Punteggio Sommelier

90

Si presenta di un rosso rubino carico. Al naso ricco e speziato, è caratterizzato da profondi sentori di frutta rossa matura, che si unisce a richiami di pepe nero e tabacco dolce. Al palato è pieno e corposo,in coerenza con la sensazione olfattiva, elegante, e lungo in persistenza

Regione

Veneto

Abbinamenti

Carni bianche , Carni rosse , Formaggi medi e molto stagionati

VALPOLICELLA RIPASSO TOMMASI DOC

Annata

2019

 16,40

Disponibile

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Disponibile

Metodi di Pagamento:

Vite

Paese

Italia

Denominazione

DOC

Allergeni

Solfiti

Produttore

Tommasi

Grado Alcolico %

13

Punteggio Sommelier

90

Annata

2019

Bottiglia

Formato

0.75 l

Tempo Servizio

16°-18°

Descrizione

Descrizione

ABBINAMENTI: Perfetto per accompagnare carni rosse e carni bianche, è ideale in abbinamento a formaggi medi e molto stagionati

DESCRIZIONE ORGANOLETTICA: Si presenta di un rosso rubino carico. Al naso ricco e speziato, è caratterizzato da profondi sentori di frutta rossa matura, che si unisce a richiami di pepe nero e tabacco dolce. Al palato è pieno e corposo,in coerenza con la sensazione olfattiva, elegante, e lungo in persistenza

AFFINAMENTO: Affinamento di almeno 18 mesi in botti di rovere di Slavonia da 65 hl. Sosta di 6 mesi in bottiglia

DESCRIZIONE VITIGNO: Selezione delle uve nei vigneti Conca d’Oro e Tenuta Prunea, nella zona collinare della Valpolicella Classica.

VINIFICAZIONE: Fermentazione botti di acciaio per circa 15 gg. Rifermentazione sulle vinacce dell’Amarone per circa 12/13 gg.

Informazioni sul marchio
Rimasti radicati nella tradizione, ma con progetti chiari e definiti che guardano al futuro per ogni parcella. Ogni vigneto deve essere adatto al vino che hanno in mente, esprimendo un senso del territorio che porti il nostro timbro di stile. Hanno contribuito a far conoscere i vini della Valpolicella in tutto il mondo e averli resi accessibili ad un ampio pubblico, con un carattere costantemente riconoscibile e una qualità che dia grande soddisfazione nel calice. La cantina è funzionale e strutturalmente dinamica per ottenere il migliore risultato di qualità con ogni vino che produciamo. Dalla vinificazione fino alla fase di affinamento, pesiamo l'equilibrio tra metodi tradizionali e il beneficio che potrebbe portare un'innovazione enologica. Nell'ultima decade, l'introduzione di misure e pratiche sostenibili sono state una nostra priorità e toccano virtualmente ogni aspetto dell’ azienda.Il cuore della cantina è senza dubbio la cantina di affinamento dove i grandi rossi della Valpolicella riposano fino ad una perfetta maturazione. Il tempo rimane un valore intoccabile nell'equazione dei nostri vini di invecchiamento.Dopo anni di sperimentazione, la variabile del tempo ha portato a scegliere le grandi botti di rovere di Slavonia di altissima qualità. Per preservare gli aromi primari dei frutti rossi, marcatori del nostro territorio.Un contatto limitato con un legno di tostatura media, e la qualità del rovere che riduce l'ossigenazione sono le due qualità che contribuiscono a vini eleganti, vibranti e immensamente bevibili, chiave di uno stile quintessenza Tommasi.