Vermentino Colli di Luni Ml750

ABBINAMENTI: Adatto alla cucina di mare. Tra i piatti della cucina tradizionale ligure si consiglia l’abbinamento con i testaroli al pesto, ripieni alla ligure, le tortine di acciughe e i totani ripieni. Ottimo con il baccala alla brace e con l’arrosto di pesce

DESCRIZIONE ORGANOLETTICA: Si presenta di un colore giallo paglierino giovane, con riflessi verdolini sottili e leggeri. Al naso il profumo si apre u n bouquet intenso, persistente, molto fine ed eleganta, con note di biancospino, pompelmo, mela renetta, pesca bianca e piacevole sottofondo di miele d’acacia. Al palato si presenta fresco equilibrato con note di frutta a polpa bianca e la frutta tropicale

AFFINAMENTO: Affina in acciaio e in bottiglia per almeno 4 mesi

DESCRIZIONE VITIGNO: Caratterizzato da superficie ciottolosa e ricca di scheletro unitamente all’influenza ventosa proveniente dal mare, permette alle uve di raggiungere livelli altissimi di qualità, irripetibili in altre parti di Italia e nel mondo

VINIFICAZIONE: La vinificazione prevede l’impiego di vasche inox per la fermentazione dove il mosto e il vino sono mantenuti a temperatura controllata