Ribolla Gialla Spumante Cuvée Biele Zoe Tenimenti Civa

Abbinamenti: ottimo per l’aperitivo ma anche a tutto pasto. Particolarmente adatto ad antipasti misti, mare e terra. Consigliato su fritti di verdure

Descrizione Organolettica: Si mostra con un vivace colore giallo paglierino e una finissimo perlage. All’olfatto rivela un’intensità notevole, fresco e ricco di sentori agrumati, con note di salvia, fiori bianchi, pera e mela renetta. In bocca si distingue per la cremosità del perlage e la piacevole sapidità, accompagnata da suggestivi aromi di pesca bianca, melone, agrumi e sambuco

Descrizione Vino: Il Ribolla Gialla Spumante Cuvée Biele Zoe Tenimenti Civa è un brillante spumante friulano che celebra la tradizione e l’eleganza del territorio. Prodotto con l’autoctona uva Ribolla Gialla, questo spumante è realizzato dalla prestigiosa cantina Tenimenti Civa, rinomata per il suo impegno nella qualità e nella sostenibilità. Perfetto come aperitivo o per accompagnare piatti leggeri, offre una freschezza e una vivacità che lo rendono versatile e piacevole in ogni occasione

Descrizione Vitigno: terreni caratterizzati dalla presenza di Flysch di Marne e Arenarie di origine eocenica, localmente chiamati “Ponca”

Vinificazione: pressatura soffice, separazione del mosto dalle bucce e illimpidimento. Segue la fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata e successivamente si attiva la rifermentazione in autoclave a 16°18°C