Champagne Perrier-Jouët Belle Epoque Brut AOC

Abbinamenti: Versatile per le occasioni più prestigiose, si abbina ottimamente ai menù di pesce, da provare con l’ astice e perché no con la crema catalana

Descrizione Organolettica: Giallo paglierino, con riflessi verdognoli e finissimo perlage.Si esalta nel calice con un perlage consistente fine, dalla spuma elegnate. Al palato rende nota la sua vocazione, essere nell’olimpo dei grandi Champagne. Note minerali, agrumi più dolci che riportano al miele d’acacia. Al palato si rivela un vino di razza. Risulta tattile cremoso e perfettamente bilanciato, regalando una bevuta ampia ed appagante che sfuma in una raffinata mineralità, dove è la sapidità ad allungarne la persistenza. Ottimo e godurioso

Descrizione Vino: Il Champagne Belle Epoque Brut Vintage di Perrier-Jouët è un capolavoro di eleganza e raffinatezza, simbolo di una tradizione che affonda le radici nel 1811. Questo champagne vintage è una scelta eccellente per chi cerca un’esperienza sensoriale superiore. Belle Epoque è nota per il suo stile inconfondibile, caratterizzato da un equilibrio perfetto tra freschezza e complessità. Il bouquet aromatico di fiori bianchi, frutta matura e note di brioche crea un’esperienza olfattiva raffinata. Ogni annata è selezionata con cura per garantire una qualità superiore. L’uso esclusivo di uve Chardonnay e Pinot Noir ein piccola percentuale di Pinot Meunier provenienti da cru prestigiosi assicura una finezza e una struttura ineguagliabili. Il design della bottiglia decorata con un design floreale, omaggio all’arte dell’Art Nouveau, che lo rende non solo un champagne da gustare, ma anche un’opera d’arte da esibire con il suo iconico flacone decorato da fiori, riflette l’eleganza e l’attenzione ai dettagli che caratterizzano questo champagne. È perfetto per celebrare occasioni speciali o per aggiungere un tocco di lusso a qualsiasi evento.Scegliere il Belle Epoque Brut Vintage significa optare per un champagne che rappresenta il culmine della qualità e della tradizione, offrendo un’esperienza di degustazione senza pari

Affinamento: Almeno 60 mesi sui lieviti

Descrizione Vitigno: Ambonnay: Un cru iconico nella Montagne de Reims, Ambonnay è celebre per i suoi Pinot Noir, che offrono profondità e carattere al Belle Epoque. Avize: Situata nel cuore della Côte des Blancs, Avize è rinomata per i suoi Chardonnay, che donano freschezza e finezza al Belle Epoque. Les Mesnil-sur-Oger: Questo villaggio nella Côte des Blancs è noto per il suo Chardonnay di eccezionale purezza. Ay: Situato nella Montagne de Reims, Ay è un altro importante cru per il Pinot Noir, che arricchisce il Belle Epoque con una struttura piena e note di frutta matura. La combinazione di Chardonnay e Pinot Noir da questi cru prestigiosi offre al Belle Epoque una complessità e una raffinatezza senza pari, rendendolo un champagne di classe mondiale

Vinificazione: Solo le uve delle migliori annate sono scelte per il Belle Epoque. Le varietà principali sono Chardonnay e Pinot Noir, provenienti da vigneti selezionati nei prestigiosi cru della Champagne, come Cramant per il Chardonnay e Mailly per il Pinot Noir. Le uve vengono delicatamente pressate per estrarre il succo con il minimo contatto con le bucce. Il succo fermenta in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per preservare la freschezza e l’aroma. Alcune annate possono essere fermentate anche in botti di legno per aggiungere complessità. Per il Belle Epoque, le uve vengono assemblate con grande cura per ottenere il profilo gustativo desiderato. La cuvée è composta principalmente da Chardonnay, con una parte di Pinot Noir, che aggiunge struttura e complessità. Dopo l’assemblaggio, il champagne viene imbottigliato con l’aggiunta di lieviti e zucchero per la rifermentazione in bottiglia, che crea le bollicine. La maturazione sui lieviti dura un periodo prolungato, generalmente tra i 4 e i 6 anni, per sviluppare una texture cremosa e un perlage finissimo. Il champagne viene lasciato riposare ulteriormente dopo il dosaggio per garantire un’armonia perfetta prima della commercializzazione