La Guardiense Sannio Aglianico DOP

Abbinamenti: Perfetto da abbinare a piatti ricchi come brasati, selvaggina o formaggi stagionati

Descrizione Organolettica: Al naso, il vino offre intensi profumi di frutti di bosco maturi, prugna e ciliegia, con sfumature di spezie e tabacco, grazie all’affinamento in legno. In bocca è ricco e strutturato, con tannini decisi ma equilibrati e una buona acidità che lo rende particolarmente adatto all’invecchiamento. Il finale è lungo e persistente, con note di liquirizia e cioccolato fondente

Descrizione Vino: Il La Guardiense Aglianico DOP è un vino rosso intenso e corposo, che porta con sé tutta la tradizione vitivinicola del Sannio, una delle aree vinicole più antiche e apprezzate della Campania. è un vino che esprime il carattere deciso e affascinante del vitigno Aglianico, unito alla qualità e all’esperienza della Cantina La Guardiense. Saprà sorprendere per la sua eleganza e profondità, rendendolo una scelta eccellente per gli amanti dei vini rossi strutturati

Affinamento: in botti di legno

Descrizione Vitigno: Le vigne si estendono sulle colline del Sannio Beneventano, caratterizzate da terreni argillosi-calcarei e da un clima temperato, ideale per la coltivazione dell’Aglianico, uno dei vitigni rossi più antichi d’Italia. Questa zona beneficia di escursioni termiche elevate tra il giorno e la notte, che favoriscono una maturazione equilibrata dell’uva, donando al vino una ricca complessità aromatica

Vinificazione: è ottenuto da un’attenta selezione delle uve Aglianico, seguita da una vinificazione tradizionale in acciaio e un periodo di affinamento in botti di legno. Questo processo consente di sviluppare tannini morbidi e ben integrati, mantenendo al contempo la freschezza e la vivacità dei frutti rossi tipici di questo vitigno