Caratteristiche

Tipologia

100% Trebbiano di Lugana

Punteggio Sommelier

91

Si presenta di colore giallo paglierino molto intenso e brillante, presenta al naso i tipici sentori di frutta tropicale per un sorso secco e armonico. Tornano al palato sentori di mango e ananas con un finale sapido e minerale, mentre il tipico retrogusto ammandorlato accompagna un finale di media-lunga persistenza

Regione

Veneto

Abbinamenti

Rsotto di pesce

LUGANA FORNACI TOMMASI DOC

 12,30

Disponibile

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Disponibile

Metodi di Pagamento:

Vite

Paese

Italia

Denominazione

DOC

Allergeni

Solfiti

Produttore

Tommasi

Grado Alcolico %

12 , 5

Punteggio Sommelier

91

Bottiglia

Formato

0.75 l

Tempo Servizio

8°-10°

Riconoscimenti

Stella Rossa Veronelli

2/3 Stelle 2018 , 2019 , 2020

Decanter

91/100 2020

James Suckling

91/100 2019

Descrizione

Descrizione

ABBINAMENTI: Versatile, trova numerosi abbinamenti gastronomici. È ottimo da sorseggiare con il risotto di pesce

DESCRIZIONE ORGANOLETTICA: Si presenta di colore giallo paglierino molto intenso e brillante, presenta al naso i tipici sentori di frutta tropicale per un sorso secco e armonico. Tornano al palato sentori di mango e ananas con un finale sapido e minerale, mentre il tipico retrogusto ammandorlato accompagna un finale di media-lunga persistenza

AFFINAMENTO: Affinamento per 3 mesi circa su fecce e lieviti fini a cui segue la maturazione in acciaio

DESCRIZIONE VITIGNO: Vigneti di proprietà a Sirmione sul lago di Garda,è su un terreno a base calcarea, variamente stratificata e argillosa, le altre due hanno una composizione più sabbiosa ed è ricca di limo. La selezione delle uve dal suolo argilloso conferisce corpo e struttura, il suolo sabbioso dona invece aroma ed eleganza

VINIFICAZIONE: Il Lugana Le Fornaci è ottenuto da una accurata raccolta delle uve. Seguono fermentazione lenta a temperatura controllata (14°/18°) e sfecciatura per sedimentazione naturale

Informazioni sul marchio
Rimasti radicati nella tradizione, ma con progetti chiari e definiti che guardano al futuro per ogni parcella. Ogni vigneto deve essere adatto al vino che hanno in mente, esprimendo un senso del territorio che porti il nostro timbro di stile. Hanno contribuito a far conoscere i vini della Valpolicella in tutto il mondo e averli resi accessibili ad un ampio pubblico, con un carattere costantemente riconoscibile e una qualità che dia grande soddisfazione nel calice. La cantina è funzionale e strutturalmente dinamica per ottenere il migliore risultato di qualità con ogni vino che produciamo. Dalla vinificazione fino alla fase di affinamento, pesiamo l'equilibrio tra metodi tradizionali e il beneficio che potrebbe portare un'innovazione enologica. Nell'ultima decade, l'introduzione di misure e pratiche sostenibili sono state una nostra priorità e toccano virtualmente ogni aspetto dell’ azienda.Il cuore della cantina è senza dubbio la cantina di affinamento dove i grandi rossi della Valpolicella riposano fino ad una perfetta maturazione. Il tempo rimane un valore intoccabile nell'equazione dei nostri vini di invecchiamento.Dopo anni di sperimentazione, la variabile del tempo ha portato a scegliere le grandi botti di rovere di Slavonia di altissima qualità. Per preservare gli aromi primari dei frutti rossi, marcatori del nostro territorio.Un contatto limitato con un legno di tostatura media, e la qualità del rovere che riduce l'ossigenazione sono le due qualità che contribuiscono a vini eleganti, vibranti e immensamente bevibili, chiave di uno stile quintessenza Tommasi.