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| Tipologia |
|---|
| Punteggio Sommelier |
96 |
|---|
Vino di colore giallo oro dal perlage fine e persistente. All’olfatto è preciso, con profumo di tabacco biondo, menta, eucalipto, mandorla, praline, tisana di tiglio. In bocca è equilibrato, di buona struttura, con note di miele, ottimo bilanciamento tra acidità e struttura; richiamo agli agrumi in particolare al pompelmo
| Regione |
Lombardia |
|---|
| Abbinamenti |
Astice alla griglia ,Capesante ,Carni bianche ,Crostacei ,Crudi di mare ,Formaggi stagionati ,Ostriche ,Pesce al forno ,Pesce in crosta ,Risotto allo zafferano ,Tartare di salmone ,Tartare di tonno |
|---|
| Annata |
Fuoriserie 25 |
|---|
Il prezzo originale era: € 69,00.€ 64,90Il prezzo attuale è: € 64,90.
Disponibile
Disponibile
Metodi di Pagamento:
Vite
| Punteggio Sommelier |
96 |
|---|---|
| Grado Alcolico % |
12.5 |
| Annata |
Fuoriserie 25 |
| Denominazione |
DOCG |
| Paese | |
| Allergeni |
Solfiti |
| Produttore |
Monte Rossa |
Bottiglia
| Formato |
0.75 l |
|---|---|
| Tempo Servizio |
6°-8° |
Riconoscimenti
Decanter
|
97/100 |
|---|---|
|
AIS
|
4/4 Tralci 2024 |
|
Bibenda
|
5/5 Grappoli |
|
Falstaff
|
95/100 |
Abbinamenti: Emblema di eleganza e complessità della Franciacorta, si presta ad abbinamenti raffinati che ne esaltano la struttura e l’armonia. Perfetto con crudi di mare pregiati, come ostriche, tartare di tonno o salmone, è ideale anche con capesante scottate o astice alla griglia. Tra i primi piatti, sublima risotti delicati allo zafferano o ai crostacei, mentre tra i secondi, accompagna con grazia pesci al forno in crosta o carni bianche in salse leggere. Da non trascurare l’abbinamento con formaggi stagionati di media intensità, come un Parmigiano Reggiano 24 mesi
Descrizione Organolettica: Vino di colore giallo oro dal perlage fine e persistente. All’olfatto è preciso, con profumo di tabacco biondo, menta, eucalipto, mandorla, praline, tisana di tiglio. In bocca è equilibrato, di buona struttura, con note di miele, ottimo bilanciamento tra acidità e struttura; richiamo agli agrumi in particolare al pompelmo
Descrizione Vino: Cabochon è il Franciacorta più prestigioso di Monte Rossa. Era nato dalla ricerca, iniziata dal 1985, di una selezione più attenta dei cru della collina di Monte Rossa e di un nuovo sistema di vinificazione che introduceva la barriques per la prima fermentazione del mosto. I risultati sono stati tali che il vino ottenuto si è imposto tra le etichette aziendali
Affinamento: Affina almeno 42 mesi sui lieviti
Descrizione Vitigno: Franciacorta Docg, Colline moreniche dei comuni di Bornato, Bresci. MICROCLIMA : la collina di Monte Rossa fa parte della corona di colline a sud del lago d’Iseo che delimitano l’inizio della zona subalpina e separano il lago dalla pianura Padana. I vigneti si trovano quindi nella zona del passo delle correnti d’aria che si sviluppano per gli scambi termici tra la Pianura e il lago d’Iseo CRU: Pratone, Barek, Brolo, Palo, Nespoli STRUTTURA DEL TERRENO: morenico glaciale VITIGNI UTILIZZATI: Chardonnay 70% e Pinot nero 30% CUVEE: 80% vini proveniente dai cru storici e 20% vino di riserva SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone Speronato a 70 cm da terra, Guyot SESTO D’IMPIANTO: 2 x 1 m DENSITÀ D’IMPIANTO: 5.000 piante/ha ETÀ MEDIA DELLE VITI: 18 anni RESA UVA PER ETTARO MEDIA: max 85 q.li per ettaro
Vinificazione: SELEZIONE DELLE UVE: in vigna con raccolta manuale in cassette VINIFICAZIONE: pressatura delle uve soffice con selezione della parte migliore delle uve per non oltre il 48% della resa. Ciascun cru è vinificato in purezza FERMENTAZIONE: in fusti di rovere da 250 litri tra Settembre e Febbraio INVECCHIAMENTO: oltre 36 mesi
Disponibile
| Formato |
0.75 l |
|---|---|
| Grado Alcolico % |
12.5 |
| Annata |
Sboccatura 2023 |
| Denominazione |
DOCG |
| Paese | |
| Regione |
Lombardia |
| Vitigno |
Chardonnay ,Chardonnay riserva |
| Tempo Servizio |
8°-10° |
| Produttore |
Monte Rossa |
| Allergeni |
Solfiti |
Wine Spectator
|
90/100 |
| Abbinamenti |
Carpaccio di pesce ,Crostacei ,Menu di pesce ,Ostriche |
Stella Rossa Veronelli
|
2/3 Stelle |
| Tipologia |
Esaurito
| Paese | |
|---|---|
| Regione |
Lombardia |
| Abbinamenti |
Antipasti di salumi e formaggi ,Aperitivo ,Tempura di pesce |
| Vitigno |
Chardonnay ,Pinot Bianco ,Pinot Nero |
| Tipologia | |
| Formato |
0.75 l |
| Denominazione |
DOCG |
| Allergeni |
Solfiti |
| Produttore |
Monte Rossa |
| Tempo Servizio |
8°-10° |
| Grado Alcolico % |
12,5 |
|
Bibenda
|
4/5 Grappoli |
Gambero Rosso
|
2/3 Bicchieri |
Vini di Veronelli
|
88/100 |
Disponibile
| Paese | |
|---|---|
| Regione |
Lombardia |
| Abbinamenti |
Aperitivo ,Carni bianche ,Finger food ,Pesce di lago ,Piatti vegetariani ,Pollame |
| Vitigno |
Chardonnay ,Pinot Nero |
| Annata |
Sboccatura 2022 |
| Tipologia | |
| Formato |
0.75 l |
| Denominazione |
DOCG |
| Allergeni |
Solfiti |
| Produttore |
Berlucchi |
| Tempo Servizio |
8°-10° |
| Grado Alcolico % |
12,5 |
| Punteggio Sommelier |
92 |
James Suckling
|
92/100 |
|
Wine Spectator
|
92/100 |
Wine Enthusiast
|
92/100 |
Disponibile
Disponibile
Disponibile
| Paese | |
|---|---|
| Tipologia | |
| Abbinamenti |
Antipasti di pesce ,Carni bianche ,Crostacei ,Crostacei al vapore ,Cruditè ,Finger food ,Frittura di pesce ,Pesce al vapore ,Pesce crudo |
| Vitigno |
Chardonnay ,Pinot Meunier ,Pinot Nero |
| Formato |
0.75 l |
| Denominazione |
AOC |
| Allergeni |
Solfiti |
| Produttore |
Pommery |
| Tempo Servizio |
6°-8° |
| Grado Alcolico % |
12,5 |
| Punteggio Sommelier |
90 |
|
Wine Spectator
|
90/100 |
|
Wine Enthusiast
|
90/100 |
|
James Suckling
|
92/100 |
|
Decanter
|
91/100 |
Disponibile
Disponibile
| Paese | |
|---|---|
| Regione |
Languedoc-Roussillon / Limoux / Crémant de Limoux |
| Tipologia | |
| Formato |
0.75 l |
| Denominazione |
AOC |
| Allergeni |
Solfiti |
| Produttore |
Domaine de Tholomies |
| Abbinamenti |
Aperitivo ,Branzino ,Mazzancolle ,Pesce di lago ,Pesce di mare |
| Vitigno |
Chardonnay ,Chenin Blanc ,Pinot Noir |
| Tempo Servizio |
6°-8° |
| Grado Alcolico % |
12,5 |
| Punteggio Sommelier |
89 |
Disponibile
| Paese | |
|---|---|
| Regione |
Lombardia |
| Abbinamenti |
Aperitivi ,Crostacei ,Piatti di pesce |
| Vitigno |
Chardonnay |
| Annata |
Sboccatura 2022 |
| Tipologia | |
| Formato |
0.75 l |
| Denominazione |
DOCG |
| Allergeni |
Solfiti |
| Produttore |
Muratori |
| Tempo Servizio |
6°-8° |
| Grado Alcolico % |
12,5 |
| Punteggio Sommelier |
91 |
Luca Maroni
|
90/100 2014 |
Luca Gardini
|
93/100 2012 |
|
Wine Enthusiast
|
91/100 2010 |
Disponibile
| Paese | |
|---|---|
| Regione |
Sicilia |
| Abbinamenti |
Formaggi ,Pesce ,Pizza ,Primi ,Sauté di cozze |
| Vitigno |
Chardonnay ,Fiano ,Grecanico ,Viognier |
| Tipologia | |
| Formato |
0.75 l |
| Denominazione |
DOC |
| Allergeni |
Solfiti |
| Produttore |
Planeta |
| Tempo Servizio |
8°-10° |
| Grado Alcolico % |
12,5 |
| Punteggio Sommelier |
91 |
| Annata |
2022 |
|
James Suckling
|
91/100 2021 |
Vinous
|
91/100 2018 |
Robert Parker
|
87/100 2013 |
|
Wine Spectator
|
89/100 2013 |
|
Stella Rossa Veronelli
|
2/3 Stelle 2013 |
Disponibile
| Paese | |
|---|---|
| Tipologia | |
| Formato |
0.75 l |
| Denominazione |
AOC |
| Allergeni |
Solfiti |
| Produttore |
Veuve Clicquot |
| Abbinamenti |
Aperitivi ,Crudo di pesce ,Formaggi freschi ,Frutti di mare ,Pesce ,Piatti vegetariani ,Pizza ,Salmone ,Sushi ,Tartare di pesce |
| Vitigno |
Chardonnay ,Pinot Meunier ,Pinot Nero |
| Tempo Servizio |
6°-8° |
| Grado Alcolico % |
12 |
| Punteggio Sommelier |
90 |
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