Abbinamenti: L’equilibrio e l’armonia di questo rosé ne fanno il compagno ideale per una cena a base di crostacei, piccione e carne bianche in genere. Per la sua versatilità sono interessanti anche gli abbinamenti con dessert a base di frutti di bosco e cioccolato mediamente amaro
Descrizione Organolettica: Colore buccia di cipolla scarico, spuma cremosa con perlage fine e persistente. A livello aromatico è fragrante e deciso, contraddistinto dall’inconfondibile peculiarità del Pinot Nero, dai vaghi sentori di fiori selvatici secchi. Al palato si contraddistingue per la sua freschezza in perfetto equilibrio con la struttura, per un risultato di notevole armonia ed eleganza
Descrizione Vino: Il Franciacorta Rosé Brut Tenuta Montenisa – Antinori è un’elegante bollicina rosé che incarna la tradizione e la maestria della rinomata famiglia Antinori, prodotta nella suggestiva regione della Franciacorta, nel cuore della Lombardia. Questo vino è il frutto di un’accurata selezione di uve provenienti da vigneti coltivati con passione e rispetto per l’ambiente. La Tenuta Montenisa, proprietà della famiglia Antinori dal 1999, si estende su dolci colline moreniche, dove i vigneti beneficiano di un microclima ideale e di suoli ricchi di minerali
Affinamento: 24 mesi sui lieviti
Descrizione Vitigno: A sud del Lago d’Iseo. I terreni d’antica origine glaciale sono formati da colline moreniche ricche di ciottoli, molto adatte per una viticoltura di qualità. Clima soleggiato e mite grazie al lago d’Iseo, che permette un’ottima maturazione delle uve
Vinificazione: Pinot Nero in purezza vinificato in rosato con un breve contatto sulle bucce in pressa. Il mosto fiore fermenta in serbatoi d’acciaio inox e dopo una breve maturazione, i vini base sono assemblati nella cuvée definitiva. La seconda fermentazione si svolge in bottiglia secondo il Metodo Classico, con una sosta sui lieviti di almeno 24 mesi